Добавить Рецепт в Коллекцию Примеры Коллекций

Куриный суп с вермишелью и картошкой

Куриный суп с вермишелью и картошкой с добавлением стеблевого сельдерея - славный, лёгкий, очень ароматный супчик! Получается лёгким и низкокалорийным по большей части за счёт того, что готовится без поджарки. Отлично подойдёт на обед в кругу семьи с детишками.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1 ч.

Категория: В кастрюле, Горячее, Из курицы, Макароны и лапша, Супы и бульоны, Супы куриные

Кухня: Европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 10 порций

Для супа понадобится:

Курица (целая) 1 шт.
Картошка 4 шт.
Морковка 🥕 1 шт.
Луковица 1 шт.
Вермишель (неполный) 1 стак.
Стебли сельдерея 3 шт.
Зелень 1 мал. пучок
Соль, перец - по вкусу

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Инструкции.

"Куриный суп с вермишелью и картошкой" - рецепт с фото пошагово

▢
Во-первых, нужно сварить курицу. Предварительно я сняла с курицы кожу (я её не люблю) и срезала лишний жир (его можно использовать во многих случаях - в котлетах, даже рыбных, при жарке картошки и пр.). Я также срезала с куриной тушки грудку для того, чтобы потом приготовить её отдельно. Для меня целая курица на кастрюлю супа это слишком много.
▢
Варим курицу в простой воде, без соли и специй до полной готовности. Мясо должно легко отходить от косточек. На этом этапе нужно положить в бульон целую хорошо вымытую луковицу. Она отдаст бульону аромат и окрасит его в красивый золотистый цвет (вспомните, как хозяйки красят яйца луковой шелухой).
▢
Тем временем подготовим овощи. Картошку, морковь и сельдерей нарежем небольшими кубиками. Зелень мелко порежем.
▢
По окончании варки (часа полтора) вынимаем шумовкой курицу и перекладываем её в отдельную миску. Дадим ей немного остыть.
▢
Овощи перекладываем в бульон, добавляем лавровый лист, соль и перец. варим почти до полной готовности.
▢
Тем временем разделываем курицу, отделяя мясо от костей.
▢
За 10 минут до готовности высыпаем в суп вермишель, выкладываем курицу и зелень. Не забываем выловить из супа луковицу (она нам больше не нужна). Варим 10 минут и суп готов! Угощайтесь, приятного аппетита!