Name: Щи из свежей капусты с говядиной и помидорами
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Ingredients: 300 г - говядина; 400 г - капуста белокочанная; 1 шт. - морковь(средняя); 2 шт. - помидоры(средние); 1 шт. - лук репч.(средний); 4-6 шт. - картошка(средние); 2 ст.л. - томатная паста; Соль, перец, приправы – по вкусу; Зелень (какую любите) – небольшой пучок; Растительное масло

Щи из свежей капусты с говядиной и помидорами

Здравствуйте друзья! Сейчас я расскажу вам, как я готовлю щи из говядины и свежей капусты с помидорами. Это нехитрый, довольно простой рецепт, не требующий наличия каких-то особых кулинарных знаний и навыков. Щи из свежей капусты с мясом, является очень вкусным, классическим блюдом Русской кухни. И так, давайте начнём.

Время подготовки 20 minutes

Время приготовления 2 hours 30 minutes

Общее время 2 hours 50 minutes

КОЛИЧЕСТВО: 5 порций

КАТЕГОРИЯ: Обед; Суп

КУХНЯ: Русская и Советская кухня

Ключевые слова: овощи; пошаговый рецепт; с мясом; с помидорами; с фото; томатная паста

Ингредиенты.

Ингредиенты для «Щи из говядины и свежей капусты»:

300 г - говядина
400 г - капуста белокочанная
1 шт. - морковь(средняя)
2 шт. - помидоры(средние)
1 шт. - лук репч.(средний)
4-6 шт. - картошка(средние)
2 ст.л. - томатная паста
Соль, перец, приправы – по вкусу
Зелень (какую любите) – небольшой пучок
Растительное масло

Инструкции.

Рецепт «Щи из говядины и свежей капусты».

Сначала ставим вариться говядину. Варится она долго, часа 2-3. Для щей можно брать любую часть говядины, в том числе и на косточке. Я в этот раз взял филе около 300 г.
Пока варится мясо, займёмся заправкой для супа. Режем капусту, морковку, помидоры и лук. Выкладываем нашинкованные овощи в сковородку с разогретым растительным маслом. Можно добавить к овощам ещё порезанную зелень, какую любите.
Ставим сковороду на маленький огонь, накрываем крышкой и тушим, периодически помешивая около получаса.
Через 30 минут добавляем к нашим овощам 2 ст.л. томатной пасты, перемешиваем и оставляем тушиться ещё на 10 минут.
Когда мясо сварится, его нужно вынуть из кастрюли, остудить и порезать на кусочки.
Моем, чистим и режем картошку. Выкладываем её в готовый говяжий бульон. Следом отправляем в кастрюлю овощную заправку из сковороды, нарезанное мясо и варим ещё минут 20.
За 5 минут до конца варки солим, перчим и добавляем пряности в наши щи. Ещё я люблю класть в супы бульонные кубики (я положил два кубика с овощным вкусом).
Кипятим ещё 5 минут и всё, щи с говядиной готовы! Даём им немного настояться, чуточку остыть и можно подавать к столу. Подавать щи лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!