Добавить Рецепт в Коллекцию Примеры Коллекций

Кальмары кольцами в кляре на сковороде

Всем привет!

Сегодня расскажу как приготовить кольца кальмара в кляре на сковороде. Колечки получаются красивые и золотистые. Внутри кальмары, приготовленные по этому рецепту получаются мягкими, нежными и совсем не резиновыми. Это блюдо будет отличной закуской к пиву.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40 мин.

Категория: Блюда с морепродуктами, В кляре, Закуска, На плите, На сковороде, На скорую руку

Кухня: Дальневосточная; Китайская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Кольца кальмаров 1 уп. (или тушки - 3 шт.)
Масло растительное (для жарки)

Для кляра:

Пшеничная мука 5-6 ст.л.
Молоко 200 мл
Куриные яйца 3 шт.
Лимон (сок) 1 шт.
Шафран (или Куркума) 1 ч.л.
Укроп (свежий или сушёный)
Перец черный + соль - по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Сначала надо разморозить кальмары. Если у вас тушки этих морских тварей, то их после разморозки надо почистить и нарезать колечками (примерно по 7 мм). У меня в этот раз были замороженные, уже очищенные кольца кальмаров.

Готовим кляр.

▢
Смешиваем в миске муку, яйца, молоко, мелко порезанный или сушёный укроп, сок одного лимона, шафран, соль и чёрный перец.
▢
Перемешиваем кляр венчиком и убираем его в холодильник, хорошенько охлаждаем.
▢
Затем разогреваем сковороду с маслом и приступаем к жарке.
▢
Сначала надо обвалять каждое колечко в муке. Затем окунуть в кляр.
▢
Обжарить каждое кольцо на среднем огне с двух сторон до появления золотистой, хрустящей корочки.
▢
Обжаренные колечки сложить на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло. Великолепная закуска "Кольца кальмара в кляре на сковороде" готова!