Заливной свиной язык с желатином (рецепт с шампиньонами)
Привет, друзья! Заливное из свиного языка с желатином можно отнести к деликатесным блюдам, так как язык сам по себе считается деликатесным продуктом. В то же время заливное - низкокалорийное и полезное блюдо. Его принято готовить на различные праздники, но многие любители этой холодной закуски готовят её и просто на ужин в кругу семьи.P.S. Время приготовления указано без учёта варки языка и застывания заливного в холодильнике.
Время приготовления: 30 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: порций
- Язык свиной (можно и говяжий (600 г)) 2 шт.
- Грибы (у меня были замороженные шампиньоны) 150 г
- Морковь (украсить) 1 шт.
- Яйца варёные (украсить) 2 шт.
- Вода 1,2 л
- Желатин
- Соль, перец, приправы - по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 1 порция содержит: | Калории: 124 kcal (6%) | Углеводы: 2 г (1%) | Белки: 19 г (38%) | Жиры: 4 г (6%) | Холестерин: 145 мг (48%) | Калий: 327 мг (9%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин C: 2 мг (2%) | Кальций: 26 мг (3%)
Добавить свою заметку.
Зарегистрируйтесь или выполните Вход, чтобы добавить свою заметку.
Инструкции.
Классический пошаговый рецепт с фото
Языки залить водой и отварить с добавлением соли, перца, специй и лаврового листа до полной готовности (примерно 1-1,5 часа).
Вынуть языки из бульона и порезать их на мелкие кусочки. Переложить в форму, в которой будете делать заливное.
Грибы (в моём случае это были порезанные пластинами шампиньоны) доводим до кипения, воду сливаем и добавляем их в форму к языкам.
Бульон от языков процедить и добавить в него желатин, из расчёта: на 1 ст.л. желатина - 1 стакан бульона. Нагреть бульон, непрерывно помешивая до полного растворения желатина (не кипятить).
Залить через сито желатиновым бульоном языки с грибами. Порезать кружочками варёную морковку, яйца и украсить ими наше блюдо.
Даём заливному остыть до комнатной температуры и убираем его в холодильник. Через несколько (4-5) часов заливное из свиного языка с желатином готово. Можно украсить зеленью, овощами и подавать к столу с горчицей или хреном. Приятного аппетита!
Фото готового блюда
Оцените, пожалуйста, этот рецепт:
ВИДЕО:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Одноклассники.ru 
Vkontakte.com Facebook.com Telegram Перейти к комментариям Заключение.
Также рекомендую:
С уважением, Никита Сергеев!
24 апреля, 2022
Получилось отличное заливное! Спасибо большое за рецепт!
И Вам спасибо за комментарий!)
Какая хорошая закуска!
Я думал, все гораздо сложнее