Пекинская или, как её ещё называют, Китайская капуста (Петсай) очень популярна в Азии. В настоящее время она стала набирать популярность и во всём Мире, в том числе и в России. У неё широкие бледно-зеленые листья, которые свернуты в рыхлый вытянутый кочан. Помимо квашения, Китайскую капусту часто используют в салатах. Таких рецептов существуют великое множество. Это салаты с добавлением кукурузы, курицы, свежих огурцов, крабовых палочек, тунца, ветчины и др.
Корейский салат кимчи из пекинской капусты с огурцом
Добрый день, дорогие друзья! С вами снова я, автор этого блога Никита Сергеев! Рецепт, которым я хочу с вами сегодня поделиться это корейский салат кимчи из пекинской капусты с огурцом и морковкой. Рецептов этого салата великое множество. Мы же с вами приготовим острый вариант. Хочу заметить, что это не классический кимчи. Это кимчи быстрого приготовления, в кастрюле. Но тоже получается очень вкусно! Я готовлю этот салат на все праздники, а уж на Новый Год он просто незаменим! Салат можно готовить заранее. От того, что он постоит пару тройку деньков в холодильнике его вкус станет только лучше!
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Свежие огурцы, Уксус
Перейти к рецепту 12 декабря, 2021 
Салат с кальмарами и пекинской капустой без майонеза
Доброго дня вам, уважаемые читатели! Как известно кальмары используются в кулинарии во многих странах Мира. В пищу идёт тушка и щупальца. Основные способы приготовления этих морских моллюсков это - отваривание и жарка. Ещё кальмары используются в различных салатах. Вот рецептом одного из них я с вами хочу поделиться. Это салат с пекинской капустой и кальмарами. Готовится он без майонеза.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кальмары, Пекинская капуста, Помидоры, Сметана, Соевый соус, Яблоки
Перейти к рецепту 30 сентября, 2021 
Упрощённый Греческий салат с пекинской капустой
Привет, друзья! Пекинская (она же Китайская) капуста отличается нежным вкусом и салаты с ней получаются очень интересными. Сегодня будем с вами готовить Греческий салат с Пекинской капустой, но по упрощенному рецепту. Без добавления в него свежих огурцов, оливок, маслин и красного лука. И заправим его не классической заправкой из лимонного сока (или уксуса) с оливковым маслом, а обычным майонезом. И получится не менее вкусно! Давайте попробуем.
Ингредиенты: Зелень, Майонез, Пекинская капуста, Помидоры, Приправы, Рассольный сыр или брынза, Соль
Перейти к рецепту 17 июля, 2021 
Простой салат с пекинской капустой, сыром и чесноком
Всем привет, дорогие читатели и подписчики моего блога! Сегодня мы попробуем приготовить ещё один простой салат из Пекинской капусты с сухариками. Он лёгкий в приготовлении и для желудка. Салаты с сухариками надо готовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы сухарики не размокли и остались хрустящими. Если хотите получить совсем диетическое блюдо, можно заправить салат, смешав в равных пропорциях нежирную сметану и майонез.
Ингредиенты: Зелень, Майонез, Пекинская капуста, Помидоры черри, Соль, Сыр, Хлеб для сухариков, Чеснок
Перейти к рецепту 12 июня, 2021 
