Хычины с картошкой и сыром на сковороде

 

Хычины с картошкой и сыром на сковороде

Доброго всем дня! Хычины - это тонкие лепёшки из пресного теста, ингредиентами которого являются: мука, соль и вода. Хычины являются национальным блюдом Карачаево-Балкарской кухни. Готовятся они с разнообразной начинкой. Я решил попробовать приготовить хычины с картошкой и сыром на сковороде из готового, слоеного, бездрожжевого теста. Получилось, как мне показалось, совсем не хуже чем из теста приготовленного своими руками.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 30 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Нам понадобится:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):

Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 327 kcal | Углеводы: 20 г | Белки: 9 г | Жиры: 24 г | Калий: 184 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 14 мг | Кальций: 194 мг

Инструкции. 

"Хычины с картошкой и сыром на сковороде" рецепт с фото

  • Картофель
    Начнём с начинки. Отварим в мундире картофель, охладим его, почистим и натрём на крупной тёрке.
  • Начинка для хычинов
    Также на крупной тёрке натрём Адыгейский сыр и смешаем его с картошкой. Добавим мелко порезанную зелень, посолим по вкусу и всё замешаем. Начинка готова.
  • Тесто и начинка
    Скатаем из начинки 1 большой шар. Также поступим с тестом. Шары должны получиться одного размера.
  • Тесто и начинка
    Разделим шар из начинки на 2 равные части и скатаем из них 2 шарика меньшего размера. И также поступим с тестом. Раскатаем из теста круг и положим по центру 1 шарик начинки.
  • Хычин
    Защиплем края теста, смазав края водой, чтобы они лучше слеплялись.
  • Хычин
    Раскатаем хычин в тонкую лепёшку под диаметр сковороды. Если при раскатке на лепёшке будут появляться пузырьки воздуха, проткните их зубочисткой.
  • Хычины
    Обжарим хычины на сухой сковороде с 2х сторон на слабом огне. При жарке лепешки могут раздуваться. Тогда надо проткнуть их ножом и прижать лопаткой снова к сковороде.
  • Хычины с картошкой и сыром
    Когда лепёшки будут готовы, смажьте их, пока они ещё не остыли, сливочным маслом.
  • Хычины с картошкой и сыром
    Хычины с картошкой и сыром на сковороде готовы! Подавать к столу их лучше всего разрезав на 4 части каждую. Приятного вам аппетита!
Хычины
Оцените пожалуйста рецепт:
Автор рецепта: Никита Сергеев

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com Telegram Яндекс-Дзен
Перейти к комментариям

С уважением, Никита Сергеев!

18 октября, 2022

Хычины с картошкой и сыром на сковороде

Поставьте свою оценку
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:
Кухнянаша.Ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: